hello！学
弟学妹们大家好！我是你们的阳阳学姐，今天来给大家分享北京工商大学食品科学与工程专业24考研备考经验帖干货！
学姐/学长基本信息:
阳阳学姐-专业方向：
食品科学与工程专业
初试：330+
学校概况
北京工商大学（beijing technology and business university），简称北工商，是北京市重点建设的研究型大学，博士学位授予单位，入选卓越农林人才教育培养计划、中国政府奖学金来华留学生接收院校、北京高校高精尖学科建设项目，为京津冀高校商科类协同创新联盟成员、全国区域金融论坛发起单位、中国金融学年会理事单位，全国第一所食品科学与工程专业通过美国食品科技学会和国际食品科学技术联盟国际双认证的高校，是以经、管、工为主，理、工、经、管、文、法、艺等学科相互支撑、协调发展的多科性大学。
学校于1999年6月由北京轻工业学院、北京商学院、机械工业管理干部学院合并组建而成。北京商学院前身是建于1950年的中华全国供销合作总社干部学校和建于1953年的中央商业干部学校，1959年成立中央商学院，1960年更名为北京商学院，是新中国成立最早的商科学校，是国务院批准的全国首批硕士学位授予单位，先后隶属于商业部、国内贸易部。北京轻工业学院创建于1958年，是中国最早建立的一所轻工业高等院校，先后隶属于轻工业部、中国轻工总会。机械工业管理干部学院创建于1982年，隶属于机械工业部。
截至2023年2月， 学校有阜成路、良乡2个校区，总占地面积83万平方米，总建筑面积51.9万平方米；设有16个学院、1个教学部，开设本科专业61个；有一级学科博士学位授权点5个，一级学科硕士学位授权点18个、硕士专业学位授权点19个；农业科学、化学、工程学等3个学科进入esi排名世界前1%。
专业概况
北京工商大学食品科学与工程学科是北京市重点学科、北京市高精尖学科，同时是国家级特色学科专业建设点、北京市特色学科专业创新平台。拥有食品科学与工程一级学科硕士和博士学位授予权，2014 年入选国家第一批“卓越农林人才教育培养计划”。2016 年通过了 ift 和 iufost 两个具有国际权威的食品专业认证。学科着重开展战略性、前瞻性和创新性的基础与应用研究，为促进中国传统食品工业化及食品产业升级提供科学依据和关键技术。同时，确立以科研创新为主导，以教学基地与人才队伍为基础，以强化实践教学为办学特色，以构建科学、合理的人才培养策略为手段， 真正实现理论与实践相融，知识与能力并重，人品与才干相长的专业人才培养目标。
主要研究方向如下：
l 食品添加剂与配料：研究重点是食品香料香精、食品乳化剂、生物防腐剂和功能性食品配料制备中科学问题及产业化关键技术研究。
l 食品安全检测技术：农残、兽残的快速检测以及食品添加剂、食品加工过程中有害因子的监控、风险评估与危害分析。
l 食品化学：本研究方向主要研究食品风味化学、食品成分与食品品质的内在联系。
l 食品工程：以发酵技术、酶技术、定向化学改性技术、物理场强化技术、等高新技术集成研究为特色，对食品及农副产品进行深度加工利用。
学术型硕士研究生学制 3 年，最长修业年限 5 年（含休学）。不能按期完成学业者，按《北京工商大学研究生学籍管理规定》相关要求延长学习年限。
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